खाना खजाना /शौर्यपथ / पकौड़े हो या पिज्जा खाने का जायका टमाटर केचप बढ़ा देता है। मार्केट में आपको कई वैरायटी के केचप मिल जाएंगे लेकिन अगर आप घर पर ताजे टमाटरों से केचप यानी रेड सॉस बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी। आइए, जानते हैं आसन रेसिपी-

सामग्री :
1 किलो टमाटर-कटा हुआ लगभग
2 चम्मच कटा हुआ लहसुन
2 बड़े चम्मच चीनी
2 चम्मच नमक या स्वाद के लिए
1 टी स्पून गरम मसाला
1 चम्मच मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच सिरका
1/4 चम्मच सोडियम बेंजोएट-मिश्रित पानी के साथ
उबला हुआ पानी

विधि :
टमाटर और लहसुन को नरम होने तक एक साथ मिलाएं।
एक सूप छलनी के माध्यम से Strain, करें या मिक्सी में पीसने के बाद भी छान सकते हैं।
इसे फिर से गैस पर चढ़ाएं और चीनी, नमक, गरम मसाला, मिर्च पाउडर और सिरका डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
गर्मी से दूर, इसे प्रिजर्व करने के लिए इसमें सोडियम बेंजोएट घोल डालें और एयर टाइट कंटेंनर में स्टोर करें।